ส้มตำไทยพร้อมปลาซาร์ดีนกรอบ สลัดทูน่าและผักที่รับประทานได้โดยตรงจากกระป๋องและแกงปลาศรีลังกาเอนกประสงค์
ปลาซาร์ดีน ฉันอยู่ที่นั่น
สลัดสไตล์ไทยนี้เต็มไปด้วยรสชาติและทำได้ง่ายจริงๆ การทอดทำให้ปลาซาร์ดีนกระป๋องมีความกรอบ ดังนั้นคุณจึงสามารถบดมันด้านบนได้อย่างง่ายดาย
เตรียม15 นาที
ปรุง10 นาที
เสิร์ฟ4
แครอทขนาดใหญ่ 2 หัวตัดแต่งและปอกเปลือก
มะละกอดิบ 1 ลูก แตงกวา
ยาว 15 ซม.ปอกเปลือกหอมแดง 1 หัวปอกเปลือกและฝานบาง ๆ จากโคนจรดปลายน้ำมันพืชสำหรับทอดปลาซาร์ดีนกระป๋อง1 x 120 กรัมในน้ำมันมะกอก มะเขือเทศเชอรี่ 6ลูก ผ่าสี่ส่วน1 กำมือ ใบสะระแหน่สด1 กำมือ ใบผักชีสด
สำหรับทำน้ำสลัด
กระเทียม 4-6 กลีบเล็ก
พริกแดงเม็ดเล็ก 2 เม็ดหรือชอบเผ็ดมากกว่านั้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายแดง
น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำปลา
6 ช้อนโต๊ะ
ฝานแครอท มะละกอ และแตงกวาบางๆ แล้วหั่นเป็นไม้ขีดยาวบางๆ (ถ้าคุณโชคดีพอมีเครื่องมือภาษาไทยที่ออกแบบมาสำหรับงานนี้โดยเฉพาะ ให้ใช้อันนั้นแทน) ใส่แถบลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่หอมแดงหั่นบาง ๆ
สะเด็ดน้ำปลาซาร์ดีนกระป๋อง ทอดปลาในน้ำมันพืชร้อนๆ เป็นเวลา 5 นาทีจนกรอบ จากนั้นยกออกและสะเด็ดน้ำบนจานที่รองด้วยกระดาษสำหรับทำครัว
สำหรับน้ำสลัด ให้ตำกระเทียม พริก และน้ำตาลในครก เติมน้ำมะนาว และน้ำปลา จากนั้นโขลกให้ทุกอย่างแตกเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะร้อนหวานและเค็มเพื่อปรับรสชาติตามความจำเป็น
เทน้ำสลัดลงบนผักที่หั่นฝอยแล้วคลุกให้ทั่ว ใส่มะเขือเทศ สะระแหน่ และผักชี แล้วโยนอีกครั้ง บดปลาซาร์ดีนและผสมครึ่งหนึ่งลงในสลัด ถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับปลาบดที่เหลือกระจายอยู่ด้านบน
สลัดโอลิเวียร์สไตล์รัสเซียกับโบนิโต
ทูน่าและมายองเนสชั้นดีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เพิ่มผักเล็กน้อยเพื่อสร้างสลัดโอลิเวียร์ แบบ เก่า ถ้าคุณชอบ ให้ใช้น้ำมันจากกระป๋องปลาเพื่อทำมายองเนส ซึ่งจะทำให้สิ่งนี้กลายเป็นสิ่งที่พิเศษจริงๆ
เตรียม15 นาที
ปรุง10 นาที
เสิร์ฟ1-2
ทูน่าโบนิโตกระป๋อง 120 กรัมในน้ำมันมะกอก
1 แครอทตัดแต่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋า 10 มม.
มันฝรั่ง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 10 มม. ถั่วแช่แข็ง
1 กำมือ (ประมาณ 40 กรัม) มายองเนสสองสามช้อนเต็มทำเองหรือซื้อใน ฉันชอบ เจ แปนนิส คิวพี น่ารักและครีมมี่) ต้นหอม 1 ต้นหั่นและซอยละเอียด1 กำมือผักชีฝรั่ง
สะเด็ดน้ำมันออกจากกระป๋องทูน่า ทิ้งปลาไว้ในกระป๋อง
ต้มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง และถั่วลันเตาจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่ในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้ว ให้ใส่ผักที่สะเด็ดน้ำและต้นหอมลงในมายองเนส
ราดส่วนผสมมายองเนสลงบนทูน่าในกระป๋อง ปิดท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่งสับหยาบๆ แล้วรับประทานโดยตรงจากกระป๋อง
แกงปลาทูสไตล์ศรีลังกา
ซอสแกงกะหรี่ที่สวยงามนี้สามารถทำเป็นชุดได้ แช่เย็นหรือแช่แข็ง จากนั้นแค่อุ่น ผัดปลาที่คุณชื่นชอบในกระป๋อง คุณก็จะได้แกงปลาแสนอร่อยที่พร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที
เตรียม10 นาที
ปรุง40 นาที
เสิร์ฟ4
กระเทียม 4 กลีบปอกเปลือกและสับ
หัวหอม 1 หัวปอกเปลือกและสับหยาบ
ขิงสด 5 ซม.ปอกเปลือกและสับ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบแกงสด 20 ใบเมล็ดฟีนูกรีก
1 หยิบ มือ เมล็ด มัสตาร์ดดำ1 ช้อน ชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชาผงกะหรี่ปานกลาง 1 ช้อนโต๊ะ ( ฉันชอบBolst’s ) หรือใช้ผงกะหรี่ร้อนเพื่อลิ้มรส½ ช้อนชา ผักชี ป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด¼ ช้อนชา ขมิ้น ป่น 1 x 200ml กะทิกระป๋อง1 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ 1 แท่งทุบด้วยไม้คลึง1 x
ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันมะกอก 120 กรัม
มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก
พริกชี้ฟ้าสดหั่น ฝอย 2 เม็ด ผักชี หั่นแว่น
1 ใบใหญ่
มะนาวหั่นหยาบ 1 ลูก หั่น เป็นลูกเต๋า พร้อมเสิร์ฟโฆษณา
ใส่กระเทียม หัวหอม และขิงลงในชามขนาดเล็กของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน
ในกระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่ทุกอย่างในภายหลัง ตั้งน้ำมัน 2-3 ช้อนชาให้ร้อน เมื่อร้อน ใส่ใบแกง เฟนูกรีกและเมล็ดมัสตาร์ด ผัดประมาณหนึ่งนาทีจนแตก ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด กวนสองสามนาทีจนเป็นสีเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นปรุงอาหาร กวนจนกว่ากลิ่นดิบของเครื่องเทศจะหมดไป เติมน้ำ 250 มล. กะทิ มะขามเปียก และตะไคร้ คนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ คนเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 20 นาที
ชิมซอสแกงและปรับเครื่องปรุงตามความจำเป็น ใส่เนื้อปลาที่สะเด็ดน้ำ เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและพริกหั่นลงไปผัด โรยผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าวและบีบมะนาวสด
Mitch Tonks เป็นผู้ก่อตั้งThe Seahorse ใน Dartmouth , Devon และกลุ่มร้านอาหาร Rockfish
https://dayvohosting5.com
https://northam2026.com
https://htweighing.com
https://joykrishnaengineering.com
https://vinalinescontainer.com
https://theditv.com
https://donclink.com
https://ernestandtinasevents.com
https://southbridgeinfo.com
https://andrei-griazev.com
